"El café de Alejo” un niño que nace hace tres años con una memoria de 125 años en la cocina de una casa vieja, donde aún hace presencia la cocina DOVER, la chimenea, los cordeles donde la carne y el chorizo descansaban y las tablas donde maceraba el pan con olor a anís y levadura y el perfume de los higos negros y verdes perfumaban.
Y aquellos tiempos donde la Fanesca, la colada morada, era como la siembra que se cosechaba justo el día mientras en la víspera se engordaban las ganas.
No hay mejor forma de recrear la historia que volver a vivirla y es en Café de Alejo rinconcito de esta casa donde el chocolate, el café, las empanadas, los quimbolitos y el maíz se convierte en torta de choclo de sal y dulce y choclotandas y también crepes y lasaña.
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Horario: lunes a viernes 17:00 H a 21:30 H
Le invito a revisar otros Emprendimientos que apoyo publicando en mi blog. Si Ud indica que lo revisó en mi blog puede tener una cortesía.
¡Qué maravilla de emprendimiento! 🤎 "El café de Alejo" es mucho más que un lugar para comer y tomar bebidas, es un verdadero viaje en el tiempo que revive la esencia, los olores y los sabores de nuestra historia y nuestras tradiciones.
ResponderEliminarCada rincón de este espacio respira historia y cariño: desde la cocina DOVER que aún perdura, hasta cada detalle que evoca los momentos más especiales de antaño, cuando la comida se preparaba con paciencia y se compartía como parte de la vida cotidiana. Es precioso ver cómo se mantienen vivas recetas tan tradicionales como la fanesca o la colada morada, junto a otras creaciones que combinan lo clásico con lo original, ofreciendo una propuesta culinaria tan variada como deliciosa.
Es un lugar mágico donde se puede disfrutar de productos hechos con esmero: el café, el chocolate y todos los platos tienen el sabor auténtico de lo casero, lo que hace que cada visita sea una experiencia inolvidable. ¡Felicidades a Alejo por este hermoso proyecto que preserva nuestras raíces y nos regala un pedacito de nuestra historia en cada bocado y en cada sorbo! Sin duda es un tesoro que vale la pena conocer y apoyar. ✨